Albóndigas con patatas, salsa de vino y citronella

receta de albondigas con patatas | meatballs recipe | Sugar Free

Esta semana ha sido muy especial para mí, el día 13 fue mi cumple y es un día que disfruto un montón. Ya no solo porque me divierto preparando mi tradicional tarta de crema y fresas (que pronto os compartiré) sino también porque este año lo he celebrado junto a mi sobrino ahijado Luis Guillermo 😀

Pero hoy os hablaré de la comida de ese día, unas ricas Albóndigas que me inspiró esta imagen.

receta de albondigas con patatas | meatballs recipe | Sugar Free

Al verla solo pude pensar en unas perfectas y redonditas albóndigas acompañadas de patatas y darles un toque especial con una hierba que últimamente no puedo parar de utilizar. Se trata de la citronella o citronela, esta gramínea muy utilizada en la cocina asiática tiene un sabor alimonado y se puede encontrar fresca o seca. En esta receta la he utilizado seca simplemente para infusionarla en el agua que utilizaremos para preparar la salsa.

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Invierno, tiempo de cremas, sopas y cuchara

Estos días de frío, neblina y alguna que otra tormenta inspiran para preparar recetas reconfortantes. Unas de esas recetas son las cremas, sopas y todos aquellos platos de cuchara.

Muchas veces pienso en una receta al mirar una foto. Lo llamo inspiración por imagen, jajajaj ya lo sé pensáis que estoy un poco loca. Pero es verdad, nos ha pasado que veis una imagen de unas manzanas, por ejemplo, y enseguida os viene a la mente una tarta. Pues eso me pasa a mí con frecuencia.

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Ensalada rústica de calabacín, espárragos y zanahorias

Uno de nuestros objetivos este 2016 es que nuestras cenas sean mucho más ligeras. Así que nos hemos hecho una tabla de alimentos fáciles de digerir y bajos en calorias. En base a eso las ensaladas están en el top de nuestros platos favoritos. El señor J no es muy dado a comer verduras crudas pero poco a poco lo estoy logrando y la ensalada rústica con calabacín, espárragos y zanahorias ha sido todo un éxito.

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6 beneficios del azúcar de Abedul

Año nuevo y regreso a las buenas costumbres. En este nuevo post quiero hablar de uno de mis últimos descubrimientos en sustitutos del azúcar para todos aquellos que como yo no podemos endulzarnos la vida de una forma normal. Para los que no las conozcáis esta es el azúcar de Abedul.

También es conocido como Xilitol, mi gran sorpresa fue su gran parecido al azúcar de caña, blanca, cristalina y el sabor casi igual. No deja amargor o sabor como otros edulcorantes y lo más increible es que cuando lo pruebas te deja un efecto frescor en la boca super divertido.

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Galletas de plátano y avena sugar free

Hace ya unos meses desde que escribí una entrada, pero es que voy a tope con un nuevo proyecto y me queda poquísimo. Pero sí, tenéis toda la razón no hay excusas para dejaros durante tantos días. Por eso hoy os traigo una receta súper fácil y además muy natural.

Se trata de unas galletas de plátano y avena que no llevan ni harina, ni mantequilla, ni huevo y encima son sugar free.

¿Qué cómo se hacen entonces? Pues muy fácil apuntad porque no vais a poder resistiros a hacerlas.

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Llega la primavera y con ella los semilleros

Ya está aquí la primavera y es el momento perfecto para que nos pongamos manos en tierra y montemos en nuestra cocina un pequeño rincón para cultivar hierbas aromáticas.

Estas plantas tienen la ventaja que con pocos cuidados nos dan un gran aporte para que nuestra cocina sea mucho más natural. Además si queremos cuidar nuestra salud bajando la cantidad de sal, tan solo tenemos que añadir un poco de estas maravillas de la naturaleza.

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