Salmón al horno con costra

salmon al horno - Señorita Sugar Free

Uno de mis pescados favoritos siempre ha sido el salmón. Casi siempre lo preparo a la plancha con costra de eneldo, pero hace ya un tiempo buscaba una receta en la que lo pudiera hacer al horno. Así que hace unos días vi una que me llamo la atención y tan solo al ponerlo a cocinar con el olor supe que iba a ser de mis favoritas.

Se trata de hacer un lomo (o varios, eso depende de cuantos seáis) con una costra que hace que guarde todo su sabor y jugosidad. Os prometo que si lo probáis os quedaréis totalmente enganchados.

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Cuscus de berenjena, feta y granada

Cuscus de berenjena feta y granada - Señorita Sugar Free

Hace ya casi tres meses que compartí con vosotros una de mis recetas, mis disculpas de todo corazón. He tenido un montón de trabajo este último tiempo y aunque he preparado un sin fin de recetas las tengo todas archivadas esperando poder sentarme a escribir un ratito. Pero ya ha llegado el momento y nada mejor que con esta receta llena de sabor, recuerdos de lugares lejanos y exóticos y sobre todo muy sana. Se trata de un Cuscus con berenjenas, feta y granada.

Mi inspiración fue un programa de Julius en el que preparaba un cuscus para acompañar una pieza de carne y por otra parte el recuerdo del tabule de mi madre, al que algunas veces le añade granada y cada bocado es una pequeña explosión de frescura.

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Mil hojas de crema de mascarpone y peras al vino dulce

A llegado el gran día, ya puedo compartir con todos vosotros la receta ganadora del concurso Ikea Family para el mes de abril 😀

La verdad es que me hace mucha ilusión porque es mi primer premio en un concurso de cocina y por fin puedo compartirlo con un montón de personas interesadas en postres más saludables y bajos en calorías en el taller que daré en el Ikea de San Sebastián de los Reyes.

Os dejo la receta y algunas imágenes 😀

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Bizcocho de manzana sin gluten

Bizcocho de manzana sin gluten - Señorita Sugar Free

En los últimos meses más personas de mi entorno están siendo diagnosticadas de celiaquía. Por eso he incluido en mis temas de investigación los alimentos sin gluten y cómo preparar recetas ricas, ricas, nutritivas y sin azúcar. Para comenzar he probado hacer un Bizcocho de manzana sin gluten para un desayuno muy especial en los días europeos de la artesanía.

Aprovechando esta fecha los chicos de La Catorce Quince, un espacio de trabajo para artistas y artesanos en Madrid, decidió realizar una jornada de puertas abiertas para que toda la comunidad conociera su trabajo. Así qué mejor momento para ofrecer un tentempié apto para cualquier persona.

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Encebollado de atún ecuatoriano

Desde que descubrí este plato de la cocina ecuatoriana (gracias a mis compis de ofi) me quedé enamorada. Un caldo sencillo pero lleno de sabor y que me decidí a investigar su receta y hacer mi propia versión del Encebollado de Atún. Lo primero que tengo que deciros es que el plato en sí se hace muy rápido, sin embargo, si queréis hacer los acompañantes en casa al menos debéis contar con un par de horas.

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Tarta de fresas con cebra escondida

Tarta de fresas con cebra escondida - señorita sugar free

Cada año espero la llegada del día de mi cumpleaños más que por los regalos por la tarta de fresas con crema que me regalo. Nunca es la misma, siempre la varío en algo, desde en forma de muffins, layers cakes o en versión vasitos. Pero este año la inpiración fue gracias a uno de los programas de Lorraine Pascale, presentó su bizcocho de tigre agazapado y cebra escondida. Así que “et voilà” apareció en mi cabeza la Tarta de fresas con cebra escondida.

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Albóndigas con patatas, salsa de vino y citronella

receta de albondigas con patatas | meatballs recipe | Sugar Free

Esta semana ha sido muy especial para mí, el día 13 fue mi cumple y es un día que disfruto un montón. Ya no solo porque me divierto preparando mi tradicional tarta de crema y fresas (que pronto os compartiré) sino también porque este año lo he celebrado junto a mi sobrino ahijado Luis Guillermo 😀

Pero hoy os hablaré de la comida de ese día, unas ricas Albóndigas que me inspiró esta imagen.

receta de albondigas con patatas | meatballs recipe | Sugar Free

Al verla solo pude pensar en unas perfectas y redonditas albóndigas acompañadas de patatas y darles un toque especial con una hierba que últimamente no puedo parar de utilizar. Se trata de la citronella o citronela, esta gramínea muy utilizada en la cocina asiática tiene un sabor alimonado y se puede encontrar fresca o seca. En esta receta la he utilizado seca simplemente para infusionarla en el agua que utilizaremos para preparar la salsa.

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