Invierno, tiempo de cremas, sopas y cuchara

Estos días de frío, neblina y alguna que otra tormenta inspiran para preparar recetas reconfortantes. Unas de esas recetas son las cremas, sopas y todos aquellos platos de cuchara.

Muchas veces pienso en una receta al mirar una foto. Lo llamo inspiración por imagen, jajajaj ya lo sé pensáis que estoy un poco loca. Pero es verdad, nos ha pasado que veis una imagen de unas manzanas, por ejemplo, y enseguida os viene a la mente una tarta. Pues eso me pasa a mí con frecuencia.

Así que este finde tuve una de esas inspiraciones por imagen al ver esta

calabaza-crema-de-calabaza

Y qué podía inspirar ese precioso color naranja, Pues una rica crema de calabaza. Una de mis formas favoritas de hacerla es al curry, esta mezcla de especias tiene una especial amistad con la gordita naranja. Tanto es así que cada vez que se juntan producen una explosión de sabor que es para recordar.

especias-crema-de-calabaza

Ingredientes

  • 500 grs de calabaza
  • 1 cebolleta
  • 1 patata mediana
  • Pimienta y sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de tu curry favorito
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Leche evaporada
  • Perejil para decorar

Preparación

  1. Cortar la cebolleta muy pequeñita. En un cazo rehogarla hasta blanquear, añadir la calabaza pelada y cortada en cuadrados medianos. Incorporar la patata y sal pimentar.
  2. Añadir el litro de caldo de verduras y llevar al hervor. Una vez comience a hervir bajar el fuego y esperar a que la calabaza y la patata estén bien blandas, tanto como para que deshagan al pincharlas.
  3. Triturar muy bien y pasar por un colador
  4. Verterla de nuevo en el cazo y añadir la cucharadita de curry. Dejar hervir de nuevo un par de minutos.
  5. Servir y añadir un chorrito de leche evaporada en cada ración. Decorar con una ramita de perejil.

XOXO y hasta la próxima 🙂

 

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